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  多年以来,“中国七万茶企竟敌不过一家立顿”一直被用来评价中国茶业“惨状”,“立顿”也因此一度成为许多茶企梦寐以求的目标。但在日前举行的中国茶业品牌与文创高峰论坛上,众多茶专家、茶人、茶企提出:就茶产业的条件和特色,以及多元消费的内在需求而言,中国茶业更应走以“个性化、小产区”为特征的“小而美”道路。

  中国茶叶有6000多个品种,每个品种都有鲜明的地域特色、品质特点、历史文化,但随着英国“立顿”进入中国市场,许多人认为,中国茶叶只有实现规模化、工厂化、标准化生产,才有可能做大做强,迅速走向国际。对此,论坛上诸多茶人提出异议,认为“立顿式”道路固然可取,但符合中国实情的首选,当属特色鲜明的小产区茶。

  鲁成银是中国农科院茶科所副所长、国家一级评茶师,他将茶叶产品分为“地缘”和“非地缘”两种。前者如西湖龙井等,由于品种、品质、品牌的鲜明特征,虽然产量不高,但特色鲜明;后者如“立顿”等,系工厂化拼配而成的产品,虽有规模和标准,可以行销全球,但因品质高度趋同,只能满足部分年轻消费者的需求。

  鲁成银分析认为,中国茶业要走出国门,“大而全”的工厂化、标准化生产道路绝非主路,中国茶业应当依据自身的资源禀赋,优化资源配置,通过名茶变为名牌,将“地缘茶”发扬光大。

  但鲁成银同时指出,“大而全”和“小而美”两条道路,不是非此即彼,而是茶叶品牌主体基于内、外部经营环境分析,以及对未来茶叶行业发展趋势预判的基础上,对自身发展路径的一种合理选择,切忌盲目随流。

  这一观点得到阮浩耕的力挺。作为知名茶文化研究专家,这位75岁的老人,近年来一直呼吁中国茶叶应走“小产区”道路jbo。他认为:“小而美”因讲究个性发展,更适合中国茶业规模不大、种类繁多、但特色鲜明的本质特征,而互联网时代的到来,大大缩短了企业与消费者的距离,为这种个性茶提供了渠道和舞台,这样的发展抉择,符合了当代命题,是由多个因素决定的。

  “中国茶业‘低、小、散、弱’是一个现实,但如果中国要成功打造茶企品牌,实现茶业强国,唯一的出路只能是集约化、大规模的工业化生产,那从国情上就难以实现,这将是一个比较遥远的未来。中国茶企的品牌打造和产业做强,是否还可以有一条类似于家庭庄园的特色化、精品化的‘小而强’之路茶业!”阮浩耕说。

  “无论是哪条道路,从品牌建设的角度看,关键都在于个性。”浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主任胡晓云认为,产品是一种客观存在,满足的是物质层面的需求,而品牌是一种主观存在,解决的是消费者精神层面的需求,因此,品牌与消费者生活和文化等偏好有着极大关系,正是这种偏好决定了消费习惯。就此而论,中国茶业必须突出个性塑造,才能实现立于不败之地。

  “‘立顿’尽管是工厂化生产,但针对年轻白领,突出了温暖、时尚、便捷的品牌个性。但中国茶最大的特点,是禀赋资源和历史文化的千姿百态,如果抹杀个性,去适应规模化、工厂化、标准化,那无异于削足适履。”胡晓云认为。

  专家从理论上拨开迷雾,而一些茶企则从实践层面开始探索。来自杭州的“初印茶社”由一帮80后、90后组建而成,他们发现:许多地方名优茶不乏好的故事、品质和文化内涵,但因长期无人关注,正在走向衰落。由此,他们开始专注于小产区特色茶,首季以“寻根龙井”为起点,由杭州出发,寻找中国茶最初的印记。

  初印茶社创始人宋晓春甚至直接喊出了“立顿,NO!”。他认为,标准化是现代市场发展过程中的必然产物,但并不代表是最美、最自然的。他认为,越是标准化,茶叶就会越失去自然味道,在中国,保留和发扬不同小产区个性而美的茶,才是未来市场消费者品质生活中所需的茶。

  吴锡端原是中国茶叶流通协会秘书长,或许是钟情于“小产区”,几年前,他离开协会,来到安徽祥源茶业股份有限公司任职。吴锡端认为,“小产区”有自然、产制、历史、文化等四大价值,是不可多得的宝贵资源。因此,直接喊出了“小产区,祥源茶”。

  “如果中国茶业全部做标准化、集约化、工厂化的生产,这是对地方茶种资源和茶文化资源的掠夺和践踏!”吴锡端尖锐指出。

  尽管主办方并无刻意安排,要通过论坛达成某种共识,但众多茶专家、茶企的演讲几乎如出一辙:即以“个性化、小产区”为标志的“小而美”模式,可能更符合中国茶业发展的现实需要。

  有茶业评论家认为,中国茶业一直在摸索,试图找到一条适合自己的发展道路。但多年来盲目崇拜“立顿”,认为只有规模化、标准化、工厂化生产方式才能救中国,这种观点很值得商讨。这次论坛的意义在于正本清源,找回自己。jbo